Kafanski trubunal - Revizija presuda

Da li je beogradska kafana poslednji čuvar autentičnog duha grada ili institucija koja se nepovratno menja pod naletom modernih trendova?

Priča o knjizi „Kafanski tribunal” neobična je baš kao i sam Beograd. Sticajem okolnosti, ovo najobimnije istraživanje o beogradskom ugostiteljstvu prvo je objavljeno na holandskom jeziku, da bi tek kasnije stiglo pred domaću publiku kao proširen, ažuriran i jedinstven vodič kroz društveni život prestonice.

Zajednički rad srpsko-flamanskog autorskog tima doneo nam je vrhunsku gastronomsku arheologiju – knjigu koja ne nudi samo spisak mesta za jelo i piće, već detaljno secira anatomiju beogradske svakodnevice, od mračnih bifea do luksuznih restorana.

Ovaj interaktivni i detaljni vodič vodi vas kroz sve slojeve beogradske ugostiteljske scene:

• Svet bifea: Od „muških mrguda” i poslednjih Mohikanaca u starim bifeima, preko pozorišnih kutaka, do mesta maskiranih u moderne klubove.

• Evolucija kafane: Kako je klasična kafana postala etno-restoran, gde se kriju pijačne i jugonostalgatične baze, a gde riblji i vegetarijanski lokali.

• Geografija ukusa: Detaljan popis i analiza kafana, pivnica i restorana po beogradskim opštinama – od Starog grada i Vračara, preko Novog Beograda i Zemuna, pa sve do Železnika.

• Kafanski folklor: Bogat dodatak sa prozom, poezijom, narodnim i starogradskim pesmama koje su decenijama oblikovale atmosferu za stolom.

„Kafanski tribunal” omogućava dinamično praćenje svih promena na gastronomskoj sceni, ostavljajući prostor i samim čitaocima da rečima, slikom i zvukom dopišu nove stranice ove žive istorije.

„Jedino što ovaj elektronski medij neće moći da vam dočara to su mirisi – od roštiljskih do duvanskih. Za sve ostalo, tu je Kafanski tribunal.”

Napisana jasnim, duhovitim i pitkim stilom, ova knjiga je savršeno štivo za sve koji žele da dobiju tačnu informaciju, razumeju transformaciju beogradskog duha i saznaju kako su stranci videli i doživeli autentični fenomen naše kafane.